Em seu artigo "A Revolução da Gestão de Foodservice no Varejo Alimentar", Cristina Souza, CEO da @GouveaFoodservice fala sobre os desafios de entender que o cliente são multipersonas, de acordo com seu momento de vida.
Além disso, ela explica que a gerir operações de foodservice exige qualidade, inovação, acuracidade na gestão, segurança de alimentos, entre outros fatores.
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